Proceso de producción
Así transformamos la caña de azúcar de Veraguas en el azúcar La Victoria que llega a su hogar.
Nuestro proceso de producción
01
Recepción y pesaje
La caña de azúcar es recibida en carretones los cuales son pesados a través de un sistema de pesas, y así obtener el tonelaje de materia prima que entra al ingenio.
02
Patio de caña y volteo
Luego es almacenada temporalmente en carretones y en el patio de caña, la cual con la ayuda de equipos pesados es conducida de forma directa a los conductores de caña y al área de volteo (mesa de caña), para su posterior transformación.
03
Molienda
La caña es llevada hacia los molinos a través de los conductores, pasando por una serie de cuchillas que la desfibran, para finalmente depositarla en el molino, donde se extrae el jugo mediante la compresión de cilindros de acero conocidos como «mazas».
04
Clarificación y evaporación
El jugo extraído pasa por una serie de procesos como el filtrado, sulfitado, alcalizado y clarificado, hasta llegar a la evaporación, donde se extrae el agua con un sistema de evaporadores de múltiples efectos sometidos al vacío, hasta obtener la meladura.
05
Cocción, cristalización y centrifugado
En la cocción el agua de la meladura clarificada se evapora para dar como resultado la cristalización de la sacarosa. La masa cocida se envía a las centrífugas, donde se separa la miel de los cristales de azúcar, que luego pasan por un sistema de secado y enfriado.
06
Empaque y distribución
En el área de empacado el producto terminado es envasado en bolsas de polipropileno, enviado a los almacenes de producto terminado y posteriormente distribuido en diferentes presentaciones comerciales.
Recorra nuestro ingenio
Conozca las instalaciones de Central Azucarero La Victoria en Santiago de Veraguas.
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Contamos con presentaciones industriales y big bag a solicitud.